Recettes de l'Arène Gourmande - Salon Goûts et Terroirs, Bulle

Les 2 recettes "virtuelles" de 2020

PETIT FARCI DE POMMES DE TERRE AU Vacherin Fribourgeois AOP, BRUNOISE DE LÉGUMES OUBLIÉS AUX TRUFFES

En l'absence de démonstration live cette année 2020, notre partenaire Vacherin Fribourgeois AOP vous propose cette recette souvenir avec Pierrot Ayer - Le Pérolles, accompagné de Slava Bykov

Vers la recette

Filets de perches LOË raidi au beurre minute citron-ail, sa bouillabaisse de fenouil et ses flocons de vitelotte

Notre partenaire La Perche Loë vous propose quant à lui de revivre une recette proposée par Franck Reynaud - Hostellerie du Pas de l'Ours.

Vers la recette

Chisciöi à la Grappa Chisciöi à la Grappa

01.11.12

Par Davide Migliacci

Hôtel-Restaurant Agriturismo Miravalle

Filet d'agneau flambé à l'Abricotine AOC… Filet d'agneau flambé à l'Abricotine AOC accompagné d'une galette de Reinthaler Ribelmais AOC au Gruyère AOC

01.11.12

Par Géraldine Savary

Conseillère aux Etats, Présidente des AOC-IGP

Soupe à la courge Soupe à la courge

01.11.12

Par Claude Jabès

Auteur "Allégories Gourmandes"

Filet d'agneau aux légumes d'automne et aux… Filet d'agneau aux légumes d'automne et aux herbes du jardin

31.10.12

Par Marlyse Baeriswyl

Vainqueure du Concours de cuisine amateur de la Foire de Fribourg 2012

Feuilleté à la lucernoise et garniture… Feuilleté à la lucernoise et garniture d'automne

31.10.12

Par Markus Sager

Gasthof-Hotel Rössli

Soupe de chataignes et cèpes Soupe de chataignes et cèpes

31.10.12

Par Nathalie Rodach

Auteure "Mon happy coocking book"

Soufflé glacé à l'Absinthe et Bricelets à… Soufflé glacé à l'Absinthe et Bricelets à l'Absinthe

31.10.12

Par Marianne Rohrer / Yann Klauser

Les Six-Communes / Maison de l'Absinthe

Suprême de volaille de la Gruyère aux herbes… Suprême de volaille de la Gruyère aux herbes sauvages, galette de millet au Gruyère d'alpage, crème à la flouve odorante

31.10.12

Par Emmanuel Poidevin

Restaurant de la Tour

Les recettes