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Goûts et Terroirs

Rencontres, plaisirs et découvertes !

España

Invité d'honneur 2022
Un stand à découvrir et à savourer !

Ballenberg

Hôte d'honneur 2022
Découvrez toute la Suisse en plein air

SwissBierMuseum

Hôte d'honneur 2022
Ici, tout se passe autour d’une bière

L'Amuse-Bouche

Espace intergénérationnel et ateliers ludiques

Chocolat & Café

Pavillon thématique
Le bean-to-bar, c'est quoi ?

Merveilleuse pomme-de-terre

Exposition thématique
Tout savoir sur ce tubercule ancestral

1er au 5 novembre 2023

Espace Gruyère / Bulle

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Goûts & Terroirs 2023
1er au 5 novembre

Invités d'honneur
2022
Exposants
2022

Cordiale Bienvenue à nos hôtes 2022

ESPAÑA

Swiss Bier Museum

SwissBierMuseum Fribourg

Ballenberg

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Les recettes de l'Arène Gourmande

Romain Rappo

Par Romain Rappo

JCI Grevire Awards

Sauté d’agneau à la Fribourgeoise
Ben & Léo

Par Ben & Léo

Café de la Fonderie

Emulsion de serac d'alpage sur une…
Romain Leemann

Par Romain Leemann

Romain Leemann, Artisan chocolatier

Ganache grand crus et gelée au koa
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Amuse-Bouche et Ecole du Goût

Amuse bouche école du goût

Memory
des odeurs
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Comprendre comment la
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On mange quoi ?
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Cric, crac, croc
Quel est le bruit de ce que tu manges ?
Ingrédients cachés
Des ingrédients inattendus dans les aliments transformés
A fond les boulons !
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Quelques semaines se sont écoulées depuis la fermeture des portes de notre 22ème édition. Nous espérons que vous y avez passé un agréable moment, ponctué de rencontres enrichissantes et de fructueuses découvertes. Dans l’attente du plaisir de vous retrouver nombreux·ses l’année prochaine, année que nous vous souhaitons d’ores et déjà pleine de belles surprises🍀, voici notre gourmande rétrospective 🎥 Un grand MERCI à tous·tes nos exposant·es ainsi qu’à nos partenaires @gruyere_aop, @aopigp, @raiffeisen_ch, @lepain.ch pour leur confiance et leur indéfectible fidélité 🙏 Nous vous souhaitons à toutes et tous, de merveilleuses fêtes, remplies de bonheur, de santé et de moments de partage autour de délicieux repas 😋🍾🥳
En ce 6 décembre bien frais, nous vous souhaitons à toutes et tous une bonne et gourmande Saint-Nicolas 😊 #gt2022 #gtbulle #saintnicolas #fribourg #terroir #biscome #goutsetterroirs #tradition #mandarines #gastronomie #bulle #gruyere
Il est déjà temps de se dire Au REVOIR 🥺 Vous étiez plus de 41'000 pour cette 22ème édition, à avoir partagé avec nous votre enthousiasme, vos sourires, votre passion pour la gastonomie et votre soutien aux terroirs ❤️ Toute notre équipe tient à vous remercier chaleureusement pour votre visite! Un immense MERCI également à nos fidèles exposants·es et à nos partenaires: @gruyere_aop, @aopigp, @lepain.ch, @raiffeisen_ch, sans qui la tenue notre manifestation ne serait tout simplement pas possible. Rendez-vous du 1er au 5 novembre 2023 pour la 23ème édition de Goûts et Terroirs à @espacegruyere. Nous nous réjouissons d'ores et déjà de vous retrouver! #gt2022 #gtbulle #cloture #bilan #merci #partner #exposants #gruyere #terroir #goutsetterroirs #gastronomie #switzerland #painsuisse
« Villes du Monde » - Avec ce thème, les apprentis en boulangerie-pâtisserie-confiserie et commerce de détail en ont mis plein les yeux aux visiteurs avec leurs magnifiques réalisations. Des sculptures impressionnantes par la précision et le sens du détail dont elles font preuve ont attisé les sens des petits et grands. La remise des prix a eu lieu toute à l’heure et plusieurs apprentis ont été récompensés. Bravo à tous les apprentis pour leur participation! #gt2022 #gtbulle #pain #patisserie #confiserie #chocolat #gruyere #terroir #goutsetterroirs #gastronomie @lepain.ch 📸 : @jessica_genoud_photographe
🍫 On vous en dit plus sur le "BEAN TO BAR" L’artisan bean to bar produit son chocolat de la fève de cacao à la tablette de chocolat. C'est lui-même qul sélectionne les fèves de cacao, les nettoie, les torréfie, les concasse, les moud pour obtenir une pâte de cacao avec laquelle il va pouvoir créer ses bases de chocolat. La recette est finement broyée jusqu’à 16 microns avant d’être malaxée jusqu’à 72 heures dans la conche afin d’en faire ressortir les arômes. C’est après tout ce processus qu’il pourra confectionner différents moulages et créer différentes spécialités et pralinés. Faites la connaissance de nos artisans de l'Espace Choco-Café, stands 174-181

Connaissez-vous le salon ?

Le salon
en quelques
chiffres

22è

édition
à Bulle
Espace Gruyère

300

exposants
du terroir

42'000

visiteurs
par année

5'000

produits du
terroir à
déguster

18

cantons et régions
représentés

220

recettes
à l'Arène
Gourmande