Salon Suisse des Goûts et Terroirs à Bulle

30 novembre - 4 décembre 2022

Espace Gruyère / Bulle

Invités d'honneur
2021

ESPAÑA

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Swiss Bier Museum

SwissBierMuseum Fribourg

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Ballenberg

Musée suisse de plein air Ballenberg

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Romain Rappo

Par Romain Rappo

JCI Grevire Awards

Sauté d’agneau à la Fribourgeoise

Ben & Léo

Par Ben & Léo

Café de la Fonderie

Emulsion de serac d'alpage sur une…

Romain Leemann

Par Romain Leemann

Romain Leemann, Artisan chocolatier

Ganache grand crus et gelée au koa

Icône plus grand que

Memory
des odeurs

Sentir et voir des produits
puis les associer

Comprendre comment la
vue peut tromper nos sens

On mange quoi ?

Reconnaître des produits
typique romands

Explorer et identifier des
aliments par le toucher

Goûter et identifier
les 5 saveurs

Cric, crac, croc

Quel est le bruit de ce que tu manges ?

Ingrédients cachés

Des ingrédients inattendus dans les aliments transformés

A fond les boulons !

En activité physique, ton corps brûle des calories

Nous nous réjouissons de vous retrouver du 30 novembre au 4 décembre prochain pour de nouvelles découvertes des plus variées et enrichissantes, et des saveurs pour tous les goûts !

L’ESPAGNE 🇪🇸 , le SWISS BIER MUSEUM 🍺 et le MUSÉE SUISSE EN PLEIN AIR BALLENBERG 🪓🇨🇭 sont nos invités cette année et nous nous réjouissons de les accueillir et de vous les présenter.

Au programme : Des belles rencontres, des activités interactives et des ateliers avec le retour de l’espace Amuse-Bouche et de l’École du goût, un espace thématique entièrement dédié au chocolat qui aura de quoi ravir les plus fins palais et de nombreux exposants aussi ravis que nous de vous retrouver 😊

Quant à notre traditionnel Biergarten, il occupera exceptionnellement cette année, l'espace de l'arène gourmande.

Restez connectés pour nos détails croustillants ces prochains jours !

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Plutôt brioche ou frangipane? Dans tous les cas, grâce à votre artisan boulanger local, vous pourrez vous régaler pour la Fête des Rois! Et bravo à vous si vous avez trouvé la fève. ;)

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« Il n'est pas si fréquent d'appeler une cave du nom d'un arbre ! » C’est ce que nous annonce Véronique Burket quand on la retrouve à St-Pierre-de-Clages en Valais. @lacaveduliquidambar , labellisée Bio Suisse, est née de la passion d'une œnologue et d'un viticulteur aux multiples facettes. Véronique et Claude Burket vous y proposent des vins du terroir de la commune de Chamoson.
« Nous élevons des vins de caractère. Dans la gamme traditionnelle vous dégusterez Fendant, Johannisberg, Petite Arvine, Cornalin, Merlot, Pinot Noir, Gamay, Rosé... La gamme en barrique fait la part belle aux assemblages, BarRouge, BarBlanc, BarNoir, OrenBar. Et nos Riesling-Liquidambul vous feront pétiller ! »
Présents au Salon depuis 2014, ils y viennent pour partager une dégustation en toute convivialité avec les visiteurs curieux : « Nous y apprécions les rencontres, la diversité, la qualité, l'accueil et l'ambiance festive. »
Ils vous reçoivent volontiers toute l'année autour d'un verre sur réservation.

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Nous vous souhaitons une splendide année 2022, pleine d'enthousiasme, de belles surprises et de bonnes choses à déguster! ;)

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C’est dans le canton de Berne qu’on retrouve Sarah Hirschi de @gagygnole , entreprise née en 2014 et dont l'objectif consiste à produire des spiritueux naturels et/ou BIO. Trois frères de Souboz la développent et, de la cueillette à la distribution en passant par la distillation, ils maitrisent l’ensemble du processus de fabrication.

« Nous avons trouvé l’inspiration de cet apéritif artisanal dans la racine de gentiane, patrimoine de l’arc jurassien. Elle caractérise la Souboziane en mélangeant agréablement son amertume unique aux douces saveurs fruitées d’agrumes BIO, au chasselas suisse ainsi qu’au sucre de betterave BIO Suisse. »

C’était leur quatrième participation au Salon !

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Le salon
en quelques
chiffres

21^è

édition
à Bulle
Espace Gruyère

300

exposants
du terroir

45'000

visiteurs
par année

6'000

produits du
terroir à
déguster

18

cantons et régions
représentés

220

recettes
à l'Arène
Gourmande

Partenaires

Partenaires media

Organisation