Tarte fine au poireau et au lard

Denise Philipona

Cuisinière amatrice chevronnée, bien connue dans le canton de Fribourg pour son ancienne table d’hôte et auteure de plusieurs ouvrages de recettes traditionnelles.

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée
150 g de poireaux coupés fin
100 g de lard en petits dés
150 g de séré demi-gras
1/2 dl de crème
Sel et poivre

Préparation

Déposer la pâte feuilletée sur la plaque avec son papier de cuisson. "La pâte déjà étendue colle plus facilement que la pâte maison".

Mettre par-dessus les poireaux coupés fin, le lard en petits dés. ajouter le séré mélangé à la crème avec le sel et le poivre.

Faire cuire dans le bas du four chauffé à 180°.

Surveiller la cuisson afin que les poireaux ne dessèchent pas.

Détail