Zubereitung
Le samedi 2 dĂ©cembre Ă 12h30 Ă lâArĂšne Gourmande, Kalyan et Anita prĂ©senteront diffĂ©rentes maniĂšres de cuire le riz indien.
Ils prépareront un pudding à base de riz gluant violet, qui est un plat traditionnel des beaucoup de régions de montagne.
Ils cuisineront Ă©galement un riz rose Ă la vapeur, un accompagnement idĂ©al pour un curry de bĆuf, de porc ou de poulet.
Préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 8 couverts
Laver le riz et le faire tremper 3 Ă 4 heures
Chauffer le lait jusquâĂ Ă©bullition
Egoutter le riz et lâajouter gentiment au lait
Cuire Ă feu moyen, brasser de temps en temps jusquâĂ ce que le riz soit cuit. Le Kheer prend une consistance Ă©paisse.
Ajouter le sucre, la cardamome et les raisins. Continuer Ă brasser jusquâĂ ce que le sucre soit dissout et que la consistance souhaitĂ©e soit atteinte.
Le Kheer Ă©paissit encore en refroidissant. Il faut alors peut-ĂȘtre ajouter un peu de lait.
Enlever de la plaque et garnir à souhait avec des noix de cajou légÚrement grillées.
Servir chaud ou froid, selon votre préférence.
Chauffer le lait jusquâĂ Ă©bullition
Egoutter le riz et lâajouter gentiment au lait
Cuire Ă feu moyen, brasser de temps en temps jusquâĂ ce que le riz soit cuit. Le Kheer prend une consistance Ă©paisse.
Ajouter le sucre, la cardamome et les raisins. Continuer Ă brasser jusquâĂ ce que le sucre soit dissout et que la consistance souhaitĂ©e soit atteinte.
Le Kheer Ă©paissit encore en refroidissant. Il faut alors peut-ĂȘtre ajouter un peu de lait.
Enlever de la plaque et garnir à souhait avec des noix de cajou légÚrement grillées.
Servir chaud ou froid, selon votre préférence.