C'est dans les vieilles marmites
qu'on fait les meilleures soupes.
30 octobre au 3 novembre 2024
Espace Gruyère / Bulle
Team CFP SHR Genève
Swiss Finger Food Trophy 2017
Coach: Stéphane Jan
Sarah Brown
Brett Solochek
Lionel Jan
2 pc Aubergine (moyenne)
3cs Huile d’olive
1 brin Thym
1 cs Pignons
10 g Chorizo
2 f Sauge (chiffonnade)
25g Mascarpone
1f Gélatine
Sel et poivre
Pour l’aubergine :
Pour le caviar d’aubergine :
C'est dans les vieilles marmites
qu'on fait les meilleures soupes.