|
Ballotine de volaille au vieux Gruyère glacée dans son jus, mousseline de carottes et cuchaule dorée
|
Julien Konrad
|
Rezept ansehen
|
|
Ballotine de volaille aux champignons des bois et gésier, pommes soufflées à la graisse de bœuf, …
|
Philippe Ligron
|
Rezept ansehen
|
|
Carpaccio d'omble, son sablé à l'ail noir, crème légère de la Gruyère acidulée à la betterave de …
|
Pascal Géraudel
|
Rezept ansehen
|
|
Chili con carne en boîte de conserve et Pannacotta au Wasabi avec tartare d'omble et concombre
|
Swiss Armed Forces Culinary Team
|
Rezept ansehen
|
|
Choux frisé soufflé aux poissons oubliés, jus d'écrevisse
|
Lionel Rodriguez
|
Rezept ansehen
|
|
Filets de perche LOË au beurre citronné, légumes d'automne
|
Nathalie Jacoulot
|
Rezept ansehen
|
|
Filets de perche LOË fumés sur compotée de tomates
|
Nathalie Jacoulot
|
Rezept ansehen
|
|
Filets de perches LOË cuit au sel de Colonnata, chlorophylle, citron
|
Romain Paillereau
|
Rezept ansehen
|
|
Filets de perches LOË fumés, crème de panais au raifort et poires zestées au citron bio, huile …
|
Franck Reynaud
|
Rezept ansehen
|
|
Filets de perches LOË laquées au miso blanc, chanterelles liées au chocolat blanc et noix de cajou…
|
Benjamin Luzuy
|
Rezept ansehen
|
|
Filets de perches LOË raidi au beurre minute citron-ail, bouillabaisse de fenouil et flocons de …
|
Franck Reynaud
|
Rezept ansehen
|
|
Fleur "banane-choc" et Triangle à la mangue
|
Ramona Bolliger
|
Rezept ansehen
|
|
Fraîcheur de cannelloni de truite fumée de Neirivue concombre, céleri-pomme, bisque froide …
|
Jean-Marie Pelletier
|
Rezept ansehen
|
|
La Truelle du terroir
|
Cyril Freudiger
|
Rezept ansehen
|
|
Le Biscuit Granola au riz soufflé, duo de pommes et crème légère à la cardamone
|
Benoît Jérome
|
Rezept ansehen
|
|
Mille feuille de butternut et filets de perches LOË fumés, yaourt et raifort, vinaigrette safran et…
|
Benjamin Luzuy
|
Rezept ansehen
|
