Salon Suisse des Goûts et Terroirs à Bulle

28 octobre - 1^er novembre 2021

Espace Gruyère / Bulle

Programme journalier

Invités d'honneur
2021

Romain Rappo

Par Romain Rappo

JCI Grevire Awards

Sauté d’agneau à la Fribourgeoise

Ben & Léo

Par Ben & Léo

Café de la Fonderie

Emulsion de serac d'alpage sur une…

Romain Leemann

Par Romain Leemann

Romain Leemann, Artisan chocolatier

Ganache grand crus et gelée au koa

Icône plus grand que

@Goûts et Terroirs (@goutsetterroirs)

Les mandarines, le biscôme, les cacahuètes et les petits chocolats... pas de doute, c'est la Saint Nicolas! Nous vous souhaitons encore une très belle journée de Fête, et beaucoup de gourmandises!

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Aujourd’hui, le Salon parcourt avec Carina Yerly les Vignobles de l’État de Fribourg @domainedesfaverges : l'un fait 15 hectares et est niché à St-Saphorin, l'autre, de 2 hectares, s'étend dans le Vully. « Nous cultivons ces vignes en culture biologique et soutenons la biodiversité dans les vignes. ». Découvrez-y de nombreux vins parmi lesquels des Chasselas vinifiés en cuves métalliques, en vases de bois ou en amphores.

Depuis 2016, ils se rendent au Salon pour sa convivialité, sa proximité avec les clients et la bonne humeur générale qui règne à Espace Gruyère.

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C’est à Gilly, dans le canton de Vaud, qu’on retrouve Alain et Julien Rolaz au @domaine_de_chantegrive.

« Ici, Père et fils perpétuent et développent la tradition viticole familiale avec passion, créativité et innovation. En reconversion biologique c’est avec émotion que le Domaine de Chantegrive intègre la famille des 1er Grand Cru. Soucieux et dévoué à une production de vin de qualité, le Domaine de Chantegrive vous propose un Chasselas issu d’une parcelle historique, La Grivaz. »

Un domaine présent au Salon depuis plus de 20 ans !

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C’est dans le canton de Genève que le Salon retrouve Frédéric Mistral du Domaine @lesfaunes, un domaine familial depuis trois générations à Dardagny.

« Jeunes, innovants et dynamiques nous nous réjouissons de vous présenter nos vins : 17 cépages, des vins qui vous surprendront et surtout une cave à taille humaine. Nous venons au Salon depuis le début et adorons vous retrouver chaque année. »

Laissez-vous surprendre par la fraîcheur et le fruité de leurs vins blancs !

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Départ pour le canton de Vaud pour faire la connaissance de Solange Schopfer-Perey @perey_vignerons_encaveurs, qui exploite, avec Lucie et Tristan, les Domaines de la Balle et des Abesses. « Frères et sœurs ayant hérité de la passion familiale pour la vigne et le vin, nous avons l'honneur de faire partie des vignerons du Gault&Millau depuis 2020 ! ». Découvrez leurs vins issus de plus de 20 cépages différents, qu’ils présentent au Salon depuis 2019 parmi plein d’autres produits du terroir !

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Le salon
en quelques
chiffres

21^è

édition
à Bulle
Espace Gruyère

300

exposants
du terroir

45'000

visiteurs
par année

6'000

produits du
terroir à
déguster

18

cantons et régions
représentés

220

recettes
à l'Arène
Gourmande

Partenaires

Partenaires media

Organisation