Salon Suisse des Goûts et Terroirs à Bulle

28 octobre - 1^er novembre 2021

Espace Gruyère / Bulle

Certificat Covid obligatoire

Invités d'honneur
2021

Romain Rappo

Par Romain Rappo

JCI Grevire Awards

Sauté d’agneau à la Fribourgeoise

Ben & Léo

Par Ben & Léo

Café de la Fonderie

Emulsion de serac d'alpage sur une…

Romain Leemann

Par Romain Leemann

Romain Leemann, Artisan chocolatier

Ganache grand crus et gelée au koa

Icône plus grand que

@Goûts et Terroirs (@goutsetterroirs)

Dans les Préalpes vaudoises, rencontrons Sophie Guyet-Fragnière de @etivaz !

« Nous sommes une coopérative qui regroupe environ 70 familles de producteurs. Durant l'été, elles montent à l'alpage pour fabriquer ce fromage à pâte dure dans 130 chalets, exclusivement sur feu de bois. Il est ensuite affiné dans les caves situées dans le village de L'Etivaz (VD). Le lait des vaches, parfumé par la flore riche des herbages de montagne, donne au L'Etivaz AOP un goût unique, fleuri et légèrement fumé. »

Participant au Salon depuis le début, L'Etivaz AOP apprécie cette rencontre chaleureuse durant laquelle il a l'occasion d'échanger avec un public « vraiment intéressé par le terroir et la gastronomie locale ». Venez le saluer !

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Prenons le chemin de Bernex dans le canton de Genève pour faire la rencontre de Daniel Tremblet et de la cave et Domaine des Oulaines: @les.oulaines.

« Domaine familial mixte viticole et agricole, nous mettons un point d'honneur à réaliser nos produits de A à Z afin de garantir qualité et traçabilité. Nous produisons une vingtaine de vins tels que Aligoté, Gewürztraminer, rosé de pinot noir, Garanoir, Cornalin et plusieurs assemblages ».

Présente au Salon depuis 18 ans, La Cave et Domaine des Oulaines vous attend impatiemment pour vous faire déguster notamment ses diverses moutardes et huiles faites à bases de ses céréales.

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C’est à Sion que le Salon fait plus ample connaissance avec Johana Revaz et la @maisongilliard.

Fondée en 1885 par Edmond Gilliard, c’est « l’une des plus anciennes caves du Valais ». Fendant Les Murettes, Dôle des Monts, Johannisberg Porte de Novembre, Petite Arvine Cochetta… « Nous pouvons nous targuer de faire partie des encaveurs les plus connus de Suisse ».

Depuis 2012, la Maison Gilliard vous accueille au Salon et s'en réjouit cette année encore.

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[PROGRAMME]

Cette année, en raison de la situation sanitaire, il n'y aura malheureusement pas d'Arène gourmande, ni de stand de l'Amuse-bouche au Salon Suisse des Goûts et Terroirs. Mais l'Ecole du Goût et nos deux prestigieux hôtes d'honneur ont hâte de vous accueillir au Salon ! Le @swissbakerytrophy 2021 et l'Union Professionnelle Suisse de la Viande UPSV vous présenteront les meilleurs artisans et futurs professionnels du pays.

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[LA BILLETTERIE EST OUVERTE ! ACTION -20%]

Jusqu’au 8 octobre, achetez vos tickets d'entrée et profitez de notre action de 20% de rabais ! Les entrées adultes passent ainsi de CHF 15.- à CHF 12.-, AVS-AI-Etudiants de CHF 9.- à CHF 7.20.- et les cartes permanentes de CHF 45.- à CHF 36.-. Réduction applicable sur 2 billets maximum par personne. Plus d'infos et billetterie depuis le lien en bio.

Pour visiter le Salon Suisse des Goûts et Terroirs 2021, il sera nécessaire de disposer d'un certificat COVID-19. Selon les dispositions fédérales et cantonales en vigueur à ce jour, seules des personnes vaccinées, testées ou guéries peuvent participer à notre manifestation. Merci de votre compréhension !

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Le salon
en quelques
chiffres

21^è

édition
à Bulle
Espace Gruyère

300

exposants
du terroir

45'000

visiteurs
par année

6'000

produits du
terroir à
déguster

18

cantons et régions
représentés

220

recettes
à l'Arène
Gourmande

Partenaires

Partenaires media

Organisation