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Bonbons pralinés aux noisettes
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Cédric Pilloud, Jorge Cardoso, Jean-Baptiste Jolliet
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Canollinni d’aubergine farcis au mascarpone, aux pignons et au chorizo
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Team CFP SHR Genève
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Cheesecake avec saucisses aux crevettes
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Team Kochkunst Biel-Seeland
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Choux raisinée et mascarpone
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Team KoEzion
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Déclinaison autour de Vacherin Fribourgeois: Volaille, Tian de Légumes et Pomme Fondante - Concours…
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Kaiichi Arimoto
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Dés de saumon sur le pain noir
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Team Kochkunst Biel-Seeland
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Filet de truite mariné au genièvre, avec une mousse à la courge sur un sablé à la pistache
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Team CFP SHR Genève
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Filets de perches LOË fumés en remoulade de Céleri et wasabi d’ici
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Franck Reynaud
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Filets de perches « LOË » en croûte de pain de seigle, Gnocchi au safran du Valais, sauce tartare
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Franck Reynaud
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Finger Food à la pâte aux tomates
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Team Kochkunst Biel-Seeland
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