25e édition
29 octobre au 2 novembre 2025
Espace Gruyère / Bulle
Show culinaires et présentations
Stand 20.05 / Halle 020
Une expérience immersive au cœur des terroirs
Durant cette édition, le public pourra assister à une série de shows culinaires et de présentations de produits du terroir, proposés par les partenaires et invités du Salon.
Ces animations mettront à l’honneur la richesse et la diversité des terroirs.
Entre démonstrations, dégustations et échanges, ces rendez-vous offriront une expérience immersive au cœur du terroir et du savoir-faire local.
Ne manquez pas non plus les démonstrations, conférence et autres animations de nos invités le Liechtenstein, ChasseSuisse et Vacherin Fribourgeois AOP sur leurs propres stands !
Accès libre, sans inscription.
Programme des démonstrations
Masterclass - Grano Maté, des maté suisses à découvrir et déguster
Fondée en 2020 par deux frères, Grano Maté propose des boissons artisanales bio à base de yerba maté. Peu sucrées, légèrement pétillantes et donnant un coup de boost, les boissons de notre gamme principale sont l’alternative parfaite aux softs habituels.
ME 29.10 | de 17h00 à 17h20
ME 29.10 | de 17h30 à 17h50
Proposé par Terre et Nature
MASTERCLASS - les snacks K'APPLES
Les K'apples sont Snacks de fruits naturels à base de pommes locales en Suisse et ils sont parfaits pour un petit en-cas. Venez les découvrir et les déguster
JE 30.10 | de 14h00 à 15h20
JE 30.10 | de 14h30 à 14h50
Proposé par Terre et Nature
MASTERCLASS - DISTILLERIE DU LÉMAN
Cocktails et spiritueux suisses à découvrir, tels que Gin tonic & Génépi Fizz
JE 30.10 | de 16h00 à 17h00
Proposé par www.distillerieduleman.ch
SHOW CULINAIRE - Käsknöpfle liechtensteinois aux oignons grillés et compote de pommes
Martha Bühler est propriétaire d'un service traiteur et la cuisinière de Käsknöpfle la plus connue du Liechtenstein. Elle est aussi la première femme à avoir représenté le Liechtenstein aux Jeux Olympiques (ski alpin à Grenoble en 1968)
ME 29.10 et JE 30.10 | 12h, 14h et 16h - Stand 20.11 (Hoi Liechtenstein)
JE 30.10 | 12h à 13h - Stand 20.05
Proposé par Hoi Liechtenstein
SHOW CULINAIRE - Tartare de bœuf de pâturage du Liechtenstein et truffes de la vallée du Rhin
Heiko Krüger est propriétaire et chef cuisinier du restaurant Vivid à Triesen, établissement doté de 13 points au Gault&Millau.
VE 31.10 | de 12h à 13h - Stand 20.05
VE 31.10 | à 14h, 16h et 18h - STand 20.11 (Hoi Liechtenstein)
Proposé par Hoi Liechtenstein
SHOW CULINAIRE - LA Fondue 100% Vacherin Fribourgeois AOP de PP Clément
Astuces pour réaliser une délicieuse fondue pur Vacherin Fribourgeois AOP et ses accompagnements originaux, par Pierre-Pascal Clément, "Découverte de l'année" 2026 et 15/20 points au Gault&Millau
VE 31.10 | de 14h00 à 15h00
Proposé par Vacherin Fribourgeois AOP
SHOW CULINAIRE - le secret des fonds et sauces de chasse de Romain Baudois
Romain Baudois, boucher-charcutier et cuisiner de profession, vous dévoile quelques-uns de ses secrets pour des fonds et sauces de chasse inratables.
VE 31.10 | de 16h00 à 17h00
Proposé par ChasseSuisse
MASTERCLASS - Brasserie La Mine, Bex
Découvrez le processus de fabrication d'une bière artisanale, des ingrédients à la dégustation.
VE 31.10 | de 18h00 à 19h00
Proposé par Terre & Nature
SHOW CULINAIRE - La Poire à Botzi AOP sous toutes ses coutures par Pauline Morier, Traditions Gourmandes
Tartelette de vin cuit de Poire à Botzi AOP, Poire à Botzi AOP cuites façon Bénichon et papillons au vin cuit de Poire à Botzi AOP
SA 01.11 | de 17h30 à 18h30
Proposé par Traditions Gourmandes
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