| Aile de volaille fermière farcie à la fondue d’épinards et tête de Moine AOP | Jean-Marc Soldati | Voir la recette |
| Bouchée de St-Jacques glacée à l'Humagne blanche | Benoît Violier | Voir la recette |
| Boudins d'Ajoie servis avec une marmelade de pommes et un financier à la damassine | Elisabeth Baume-Schneider | Voir la recette |
| Cannelloni de lièvre à la royale | Christophe Rod | Voir la recette |
| Charlotte de cuchaule au Vacherin Fribourgeois AOP en brunoise de poireau et truffes fraîches de … | Pierrot Ayer | Voir la recette |
| Chisciöi à la Grappa | Davide Migliacci | Voir la recette |
| Coque de Chocolat, Crèmes Légères à la Poire Williamine | Eric Jan | Voir la recette |
| Croûton de polenta moulue sur pierre avec des sardines séchées traditionnelles du lac d'Iseo … | Massimiliano Amaddeo | Voir la recette |
| Cylindre de pomme farcie au foie gras, mini burger Hopp Suisse aux écrevisses et allumette … | Team Mandarin Oriental, Genève | Voir la recette |
| Duo de cabri suisse d’automne : « Blanquette de cabri au safran » et « Gigot de cabri au four » et … | René-François Maeder | Voir la recette |
 | Entrecôte de cerf en pâte brioche et sa garniture d'automne | Roberto Biaggi | Voir la recette |
 | Eventail de sucettes chocolatées | Audrey Gellet | Voir la recette |
| Feuilleté à la lucernoise et garniture d'automne | Markus Sager | Voir la recette |
| Filet d'agneau flambé à l'Abricotine AOC accompagné d'une galette de Reinthaler Ribelmais AOC au … | Géraldine Savary | Voir la recette |
| Filet de poisson du lac de bienne sur un lit de petits légumes, Soupe au curry rouge et Petit … | Reinhold Karl | Voir la recette |
| Filet de veau enrobé de viande sèche avec knödels et purée de petits pois | Andreas Otte | Voir la recette |
