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Carpaccio de St-Jacques, pommes vertes et celeri
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Damien Germanier
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Croustillants de ris de veau sur risotto aux champignons - Emulsion de cresson et persil
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Pierrick Suter
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Dégustation de vins avec Paolo Basso, Meilleur sommelier du monde 2013
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Paolo Basso
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Filet mignon de porc aux figues et sa sauce vin rouge et baies, Syphon de purée à la vanille et sa …
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Gregory Braillard
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Framboise & thé earl grey
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David Pasquiet
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La Cuchaule façon pain perdu, au vacherin fribourgeois au dés de pommes parfumé au romarin en …
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Pierrot Ayer
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La potée de fruits souvenir d’Inde
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Manuella Magnin
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Parmentier de boudin glacé
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Carlo Crisci
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Pates à la citrouille, pistou, noix et chèvre fondu (pour étudiant fauché gourmand!)
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Sylvia Gabet
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Pot-au-feu de jarret de boeuf, bouillon lié aux feuilles de céleri
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Stéphane Decotterd
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Ravioli del plin au potimarron et aux amaretti
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Annick Jeanmairet
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Risotto « Carnaroli Alonda » à la truffe Noire du Périgord et saucisson vaudois, jus goûteux au …
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David Tarnowski
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Trio de viande de porc en croûte de tomate séchée et sa mousse crémeuse aux fèves de Santorin
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Vassilis Zacharakis
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