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Crêpes de papet de poireaux, saucisson vaudois et saucisse aux choux des Frères Ledermann à Bière
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Guy Ravet
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Crêpes de papet de poireaux, saucisson vaudois et saucisse aux choux des Frères Ledermann à Bière
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Ivo Adam
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Diverses recettes « saveur & équilibre »
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Pierre-Alain Gschwend
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Diverses sucettes au chocolat
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Gérald Saudan
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Diverses sucettes au chocolat
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Gerd Zenhäusern
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Feuilleté de boudin à la crème, écume de marrons et céleri branche à l’huile de truffe, courge …
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Thomas Neeser
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Florentins aux abricots du Valais
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Equipe Suisse de Boulangerie : Julia Pattaroni, Augustin Salamin & Daniel Hächler
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Florentins aux abricots du Valais
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Sébastien Rey
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La Belle-Hélène en Dzaquillon
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Alice Egger
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Palée du lac cuit à 37°, légumes oubliés, cheescake de tomme au lait de bufflonne du Val de Travers…
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Jean-Yves Drevet
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Panna Cotta de séré aux bolets et gelée de Marsanne au poivre du Val Maggia
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Patrick Gazeau
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Poires pochée au sirop de pousses de sapin, émulsion de gruyère vacherin et râble de lapin farci au…
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Emmanuel Poidevin
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Pommes en fleurs et brioches abricots
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Daniel Hächler
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Ravioles maraîchères de bolets estivaux, réduction relevée au vin de voile
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Jérémy Desbraux
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Recette Panachoco
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Eric Emery
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Show de Flair Bartending
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Nicolas Saint-Jean
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